Tato pikantní habanero omáčka s mangem je plná intenzivní chuti a ideálně se hodí k masům, tacos, grilovaným pokrmům nebo jako dip. Mango dodá jemnou sladkost, která skvěle kontrastuje s pálivostí habanero papriček.
Ingredience:
- několik habanero papriček
- 1 zralé mango, oloupané
- 1 cibule
- 3 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 360 ml vinného octa
- šťáva ze 2 limetek
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 4 lžíce suchého hořčičného prášku
- 1 lžíce soli
- 1 lžička kari prášku
- 1/2 lžičky nastrouhané limetkové kůry
Postup:
- Příprava ingrediencí: Do mixéru vložte habanero papričky, mango, cibuli, jarní cibulky a česnek.
- Přidání tekutin: Nalijte ocet, limetkovou šťávu a rostlinný olej do mixéru.
- Mixování: Mixujte všechny ingredience, dokud se směs jemně nerozmixuje na jemnou konzistenci.
- Přidání koření: Zastavte mixér a přidejte hořčičný prášek, sůl, kari prášek a nastrouhanou limetkovou kůru. Znovu zapněte mixér a mixujte, dokud nebude omáčka hladká.
- Uskladnění: Hotovou omáčku nalijte do čistých sklenic a uložte ji do chladničky.
Ovocná chilli omáčka