Pokud milujete výrazné chutě, tenhle recept vás naprosto okouzlí! Sladké mango, štiplavý zázvor a pikantní chilli vločky se spojují v dokonalé harmonii, která probudí vaše chuťové pohárky. Tento omáčkový základ je ideální jako dip k masu nebo zelenině, ale také skvěle ozvláštní saláty nebo grilované pokrmy. S přidanou limetkou a balzamikem získáte příjemnou kyselost, zatímco jablečný ocet a sladidlo dodají jemnou sladkokyselou rovnováhu.
Ať už hledáte něco nového pro svou kuchyň nebo chcete překvapit hosty, tento recept vás nezklame!
Ingredience:
- 1 mango
- česnek (1 stroužek)
- zázvor (paličku)
- sušený koriandr (semena)
- olej
- chilli vločky (sušené)
- balsamico
- jablečný ocet
- džus (ideálně mango)
- cukr
- škrob (na zahuštění)
Postup:
- Oloupejte a nahrubo nasekejte mango. Přidejte do mixéru spolu s polovinou zázvoru. Rozmixujte do hladka.
- Česnek a zbývající zázvor nakrájejte nadrobno.
- Nyní do hrnce nebo pánve přidejte olej.
Jakmile je horký, přidejte nasekaný česnek a zázvor, koriandr
Smažte ji na pomalém až středním po dobu jedné minuty, dokud nebude průsvitná nebo nezmizí syrový zázvor. - Nyní přidejte rozmixované mango, chilli vločky a promíchejte. Vařte minutu.
- Dochutit čerstvou limetou. Trošku balsamica. Doředit džusem mango.
- Nyní přidejte sladidlo, jablečný ocet, sůl a polovinu vody. Vařte dále 2-3 minuty.
- Nyní vmíchejte kukuřičný škrob se zbývající vodou a přidejte jej do výše uvedené směsi.
Sladká „MANGO“ omáčka